纯净水来源地表、地下、公共供水系统等，
通过工艺设备净化，水里面的矿物质、有机成分、有害物质和微生物等全部被过滤，
与此同时水中一些人体必需的矿物元素也会被过滤。
山泉水来自山区，经过山体自然净化，去除了水中的杂质和有害物质，
保留了微量元素和少量矿物质，口感细腻，水质偏软，更适合泡茶、煲汤、煮饭等。
矿泉水通常从地下深处自然涌出或经钻井采集，
经过地质岩层的净化、矿化、活化，含有一定的矿物质和微量元素。
一方面，矿泉水不提倡常年饮用，应根据其中的矿物质含量适量饮用。
另一方面，矿泉水的口感偏硬，煮开会结水垢，如果用来泡茶则会影响茶的汤色和口感。
